炎炎夏日，荷花绽放。她盛开在热情如火的夏日，牵动着我们内心的柔软，莲叶何田田、绿杨堤畔问荷花、雨声滴碎荷声。看那一池荷花，你会不会驻足良久，心中会不会有一丝微风吹过，不禁吟出那些关于荷花的诗句？
荷花有许多别称，例如称菡萏、君子花、水芙蓉等等，其中最出名的大概是「莲花」，我们的语言里，一时称荷花，一时称莲花，让人疑惑这是不是同一种植物，特此正名：荷花就是莲花，莲花就是荷花，荷花是学名，莲花是俗名，生活中人们常常混着叫。
荷花不仅可以食用，而且甘甜清香，味美可口。中医认为荷花性温，可以清心去火、护肤养颜、延缓衰老。常见的吃法有荷花粥、炸荷花。
清爽的荷花裹上面粉下油炸，咬一口酥脆包裹着清香，夏日佳肴就是它了。
炸荷花
1.选取新鲜采摘荷塘荷花1朵，花瓣拆开洗净晾干。
2.面粉中加入一个鸡蛋，适量水，食盐，搅拌成均匀的面糊状。
3.洗净的荷花花瓣放入面糊中，裹上薄薄的一层面糊后下入热油中油炸。
4.炸至表面起小泡立即出锅。
吃的时候可以蘸白糖，更香甜，还可以用两片荷花中间夹上红豆沙，再包裹面粉炸，吃起来口味丰富。白玉兰、南瓜花也可以这么做。
荷花吃起来有轻微的苦涩味，微咸，荷花还可以做茶。
荷花茶
1.荷花瓣洗净，白布沾干水分，切去荷花梗部。
2.竹叶青放碗内，放入蜂蜜加水搅拌。
3.再将清洗过的荷花片投入温泡下，边泡用手勺拨动特点：荷桂芳香，味甜鲜香，清暑降浊，养心安神。
