说起来莲藕大家应该都知道，是我们经常餐桌上常见的一种食物，它也很好吃，凉拌热炒，都特别的美味。这是北方常见的一种植物，但是如果要说起来，其他水里面生长的一些可以食用的植物的话，大家应该都是知之甚少的。想必大家应该都学过生物，那么在生物这门课当中，应该有跟大家说过有许多的栽培莲，他们就像是似莲一般生长的植物。那么我们今天要给大家介绍的一种美味珍馐。它的名字叫做莼菜，是一种水生植物，严格的来说它还有非常非常丰富的营养，曾几何时是人们相互追捧，喜欢吃的一种水生植物。莼菜的话是一种水生草，他可以算得上是水中的野草，它的外观像是一种椭圆形的叶片，就和睡莲一样，是漂浮在水面上的针，那么在它叶片的背面有许多的液体，液体都是黏黏的，就和大鼻涕一样，这种液体它保护着植物本身不受伤害。那么也正因如此，成为了他能够在大自然中生存的一种特殊的本领吧。在夏天的时候，小伙伴们如果到了水塘边河边的话，应该会见到一大片一大片长满莼菜的水域中，特别特别好看。相传至今，人们一直使用的都是纯菜的嫩叶，那么这道美食为什么会出现在人们的食谱之中呢？那是因为一段传奇故事，叫做莼羹鲈脍。这个词语说起来可是有意思了，相传是晋朝张翰做官的时候在洛阳，在秋风乍起的时候，突然间想起了家乡莼菜的美味，所以说他毅然决然的辞去官职回到故乡去品尝美味，那么相传至今我们也会不由得去感慨张翰的洒脱。同时也感慨纯粹的美味竟然会让人迷恋到如此地步，另一个故事就是说康熙皇帝下南疆的时候，他住在杭州也是常常使用纯菜的。连皇帝都喜欢吃的一种美味，不得不说莼菜真的是一种好东西。莼菜还有许多名字，他还有马蹄菜，胡菜等等。随着许多名言警句诗句流传至今。说完吃了，那么我们要说一说他是怎么种的，其实菜的种植是相当简单的，它易于生长，生命力顽强，只要不是说严寒酷暑那种极端天气的话，他都可以顺利的生长。为了方便管理，一般会在较浅的水塘中进行种植，将近有一米左右，同时还要求血糖的土质肥沃。这样在平常的灌水和排水当中都特别的方便，就像在种植莲藕的时候，人们是需要完全一点一点的去控制好它的水分的纯菜也一样，虽然说种植也容易，但是只有南方才更适合它的生长。说起来莲藕传菜和莲藕不一样的地方是，它的采摘期相对来说更长，5月份初期一直到10月底都是可以采收的，这要比莲藕长的多，这个时间段才回来的，莼菜特别的美味，而且具有丰富的营养，质量是最好的，那么这个时候它的价值也是最高的，可以长期的保存。随着时间的推移，莼菜渐渐的从以前的野菜变成了现在的一种珍贵的美味，它的珍贵之处更多的是在于它的营养价值。别说看着莼菜的像鼻涕一样的液体很难受，但是它确实很有营养的，蕴含着丰富的胶原蛋白碳水化合物，多种维生素和矿物质，尤其是锌含量是更多的，它还被人们称为植物中的锌王。说完种植了莼菜，还有它的药用价值，可以清热利水，消肿解毒，而且还可以用于治疗高血压，呕吐，反胃，胃痛等多种疾病。说到这儿今天的主人公就介绍完了，小伙伴们还有什么想更多了解的吗？欢迎踊跃留言进行评论哦。
本文编辑：佚名
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