汉乐府《江南》有这样的名句：“江南可采莲，莲叶何田田。”盛夏时节，蝉鸣阵阵，公园之内，池塘之上，湿地之中，河道之间，荷花连片，竞相绽放。如果你在这个盛夏来南太湖新区，四处走走，便能见识到这样的美景。
西塞村
西塞村是南太湖新区杨家埠街道著名的荷花、莲藕产区。盛夏时节，西塞村荷花开始盛开，亩荷塘内，一朵朵荷花竞相绽放，不仅带来了产业经济，更为乡村旅游带来新发展。
荷花种植于村主干道两边，池里的荷花随风摇曳，和不远处的茶山遥相呼应，构成了一幅令人赏心悦目的风景画。
荷花的花期一般从6月份就开始了，陆续能一直开到八月左右。据浙江之声报道，村民种植的莲子、莲藕、荷花，每年的产值在50万元左右。莲的一身全是宝，根茎，便是人们用来食用的莲藕。而圆形的莲叶，可以用来包扎食物，我们熟知的湖州等江南地区的美食“叫花子鸡”就是用采摘下来的莲叶，包扎了鸡，制作的美味。
荷
花
荷花每日晨开暮闭，花期可以延续一个盛夏。荷花长在莲叶的顶部，高托于水面之上，亭亭玉立，出污泥而不染。按照荷花的花瓣来区分，荷花可以分成单瓣、复瓣、重瓣和重台花型，颜色有白、粉、深红、淡紫色等，还有寻常少见的金莲，能开出金色的荷花来。
莲
蓬
莲花的开花周期长，当雌性的荷花掉落后就能看到一只只挺立于水面上的莲蓬,莲蓬的表面上有排列成圆形的小孔，每一个小孔内生有一个小坚果，这就是人们常说的莲子，也称之为“莲心”。莲心可生食，也能晒成干果食用，是一种不可多得的滋补品。
莲
藕
当秋风起时，莲农就要下到池塘里，把莲叶的根茎挖出来，洗干净后，便是一只只如小孩胳膊的莲藕。
据《湖州府志》记载“花红者莲腴而藕硬，花白者莲嫩而藕甜。”湖州的雪藕，鲜嫩甜脆，色泽晶莹，粗壮肥大，品质出众。
香甜软糯的“冰糖糯米莲藕”在湖州深受老百姓欢迎，是逢年过节招待贵宾的一道美味佳肴。塞满糯米的莲藕，软而不烂，甜而不腻，口感滋润，老少皆宜。
从前的湖州，水网遍布，村前屋后，有池塘的地方必有莲叶，有莲叶就能采莲，采完莲蓬，就等着挖藕。只是现在池塘变少了，赏荷花，采莲，也就变成稀罕的事情。这个夏天快来南太湖一边赏荷，一边吃藕吧！
