春夏之交，阳气渐旺，雷声多了，雨水也明显增加了，气候里的湿气特别容易进入人体，脾需要花大力气把湿浊排出。
所以在春夏两季，脾虚的人，就特别容易成为“大湿人”。
湿多表现：
脸上皮肤和头发总是容易出油，大便黏腻不好排出，身体感觉沉重，睡眠质量差（睡了很久，也感觉没睡够），舌苔水滑（或厚腻），舌体胖大齿痕明显，皮肤容易长各种红疹子，甚至手上容易长水泡等。
祛湿的食材很多，对于脾肾两虚的人而言，特别是经常大便不成型或者黏软，需要认真认识下芡实，它具有“水中人参”的美称。
芡实，你熟悉吗？
芡实是睡莲科植物“芡”的种子。新鲜的芡实生长在池沼湖泊中，和莲藕、茭白、荸荠等8种植物并称为“水八仙”，并有着“水中人参”的美名，在南方是一种非常常见的食物。它被大家熟知的是“鸡头米”。
宋代文豪苏东坡，对芡实“情有独钟”！苏东坡是宋代大文豪，又是美食家兼食疗专家，直到晚年仍身健体壮，面色红润，才思敏捷。他对食疗养生颇有研究，著有《苏东坡养生集》传世。他钟情芡实，以为食疗佳品。极喜爱吃“芡实粥”，又名鸡头粥。并称芡实粥“粥既快养，粥后一觉，妙不可言也”。
芡实除湿很厉害
芡实味甘涩、性平，中医养生学认为，芡实抗衰延年，补中益气，健脾止泻，固肾益精，除湿。在《神农本草经》里被列为上品之药，说它：“补中，除暴疾，益精气，强志，耳目聪明。”
芡实“耳目聪明”，主要是因为芡实益于脾肾两脏，脾肾强壮后，气血充盈，脑髓充实，自然就耳目聪明。
所以，对于脾肾两虚的人而言，用芡实祛湿就非常友好了，在经典四神汤里，就用到芡实，在民间，自古以来，用芡实熬粥、炖汤、磨粉做糕点，也是非常常见。
芡实百合汤
食材：芡实15克、百合干6克
做法：将芡实、百合干提前浸泡30分钟，然后大火烧开转小火煮40分钟左右，煮好后，去掉渣，加入适量的冰糖调味，即可饮用。
功效：
百合可以养阴润肺，清心安神，与芡实搭配，可以补肾固精，养心安神。
如果是脸上皮肤和头发经常出油的妈妈，可以把百合干换成茯苓，做芡实茯苓汤，增强去湿浊之力。
芡实经常跟山药、莲子搭配一类搭配，增强健脾的效果，脾胃增强了，运化水湿的力量就增多了，比如我们可以炖莲子芡实汤，来补脾祛湿。
莲子芡实汤
食材：
莲子20克、芡实15克、薏米仁10克、排骨适量、生姜两片
做法：
将莲子、芡实、薏米仁提前浸泡30分钟，然后与排骨、生姜一起下锅，大火烧开转小火慢炖1.5小时以上，待炖熟后，调味即可食用。
功效：
莲子可以健脾益肾，养心安神；许多人湿多郁热，加入一些薏米仁来清湿热，三个食材与滋阴的排骨一起搭配，可以补脾祛湿，养阴清热。适合三岁以上的小朋友对症食用。
芡实的禁忌
芡实，有一个特点，就是有收敛固涩的能力，这个能力让它可以固精、止泻，但是同时我们要特别注意，如果遇到便秘、小便不利、小便量特别小、腹胀时、积食严重时，这个时候就不适合用芡实。
